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4川成都茶艺培训学校——茶艺学、茶艺师培训、茶艺馆培训专业介绍

茶品3味意逍遥——茶艺学专业

香泉1合乳，煎作连珠沸。时有蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐烟生翠。傥把沥中山，必无千日醉。——皮日休《煮茶》

茶的历史跟中华文明的历史几乎1样长，正像酒文化反映着中国5千年文明史1样，茶也是中华文明的1面镜子，茶文化已经深深地嵌入了中国人的骨髓里，从独特的侧面折射出这个东方古国的绚丽多姿。

1般高校开设与茶有关的专业，主要是茶学和茶艺学两个。2者的区别在于1个在种，1个在品；前者培养的是“种茶小伙”、“采茶姑娘”，授予的是农学学士学位，后者培养的是能传播中国茶文化的茶艺师，授予的是文学学士学位。茶学和茶艺学都是文理兼招的专业，但茶学更偏重于理科。目前，全国只有云南农业大学1所本科高校开设了专门的茶学院，下设的两个专业即为茶学和茶艺学。浙江树人大学的茶学专业(专科)也办得很有特色，该校以杭州厚重的文化底蕴和浓郁的饮茶氛围为依托，将茶学与文化学有机结合起来，2002年率先建立了我国个应用茶文化学专业，在全国高等教育学中开创了新河。本文我们重点介绍茶艺学专业。

现在，茶艺师已开始成为1个新兴、时尚的职业，而且收入相当不错。这大概也是盛世兴茶的缘故吧。茶叶消费市场愈攀愈高，档次参差不齐的茶馆也争相出炉，而相比之下，掌握精湛茶艺的人才却日益紧缺，尤其是在茶叶大省云南、4川，目前仅有的万名从事茶艺的专业人才远远不能满足社会对的需要，预计到年云南、4川建成亚太地区茶叶强省时，对茶艺专业人才的需要量将达到10万名。

大家都知道著名的白族3道茶——“1苦2甜3回味”。茶艺学专业的学生恰恰也是走过这样的3道坎。“苦”是此茶之头味，这1阶段主要是学理论、记常识：茶文化、鉴别与欣赏茶叶、1年4季各类茶的冲泡技法、茶艺表演的礼仪与规范、服饰与音乐的搭配、茶艺馆开设……专业的茶艺培训名目繁多，别说做好，就是记全都实在不容易。苦尽甘来，接下来就是体验、实践阶段了，这时你可以选择去茶楼做钟点工，在实际操作中1点1点吃透理论；当你熟练地做出端盘、取茶、投茶、奉茶、品茶等1系列谐调的动作时，1定最能体会“苦尽甘来甜更甜”的滋味。学茶艺的人将来都要考茶艺师，茶艺师分初级、中级、高级3个层次。只要是泡过茶的人，好赖不论，都可算作初级茶艺师；中级茶艺师则需要1定理论和经验，本专业的同学1般会在这个阶段(大2、大3)报考。阶段，就是“回味”了。就像老牛先把草吃进肚子，再反刍，再慢慢消化1样，理论有了，经验有了，这时你要做的就是这样把握茶艺学这个专业的精髓，怎样使茶文化的精神融入到你的思想里。这些更多是依靠悟性了。当你终于修成正果，捧回了高级茶艺师证书，在古香古色的茶馆里为宾客献上1杯色、香、味、形俱佳的茶水，让客人体会到茶美、水美、具美、境美、技美，感悟到中国茶文化的博大精深和源远流长，细细回味，那真称得上是甘之如饴。

友情提示1点，技多不压身，即便是茶艺师，也分大小，具备古筝、2胡等古典乐器专长的茶艺师才是大多数高级茶馆“”的对象，所以多学1门手艺总是没错。

茶艺馆培训：

部分茶楼、茶艺馆人员素质培训规范与标准

篇茶楼、茶艺馆员工入职岗位培训

章岗位基本素质要求

第2章职业守则

第3章茶文化基础知识

第4章茶叶基础知识

第5章茶与健康

第6章茶具知识

第2篇茶楼、茶艺馆接待服务与岗位职责培训

章茶艺馆的分类

第2章茶艺馆的接待服务

第3章茶艺馆工作人员的岗位职责

第3篇茶楼、茶艺馆员工专业服务知识培训

章常见茶叶的沏泡方法

第2章名茶掌故

第3章常用茶艺服务用语

第4篇茶楼、茶艺馆员工服务礼仪、技巧培训

章中国茶史与茶文化

第2章我国茶的分类与现代名茶

第3章茶艺形式与行茶技巧

第4章行茶礼仪与茶事服务

第5章泡茶基本技法与操作规范

第6章茶类冲泡技艺与演示训练

第7章我国部分少数民族饮茶习俗与茶艺

第8章日本茶道与韩国茶礼

第5篇茶楼、茶艺馆员工形象素质培训

章员工服饰修饰方面的培训

第2章员工个人仪容的塑造

第3章员工仪态培训要求

第6篇茶楼、茶艺馆员工语言素质培训

章常用礼貌用语

第2章优质服务的语言艺术技巧

第3章服务忌语

第7篇茶楼、茶艺馆员工职业修养培训

章增强服务意识

第2章态度决定服务素养

第3章献出温馨的微笑

第4章学会用心去笑

第5章采取更好的态度与顾客沟通

第8篇茶楼、茶艺馆员工服务心理素质培训

章服务心理概述

第2章感觉与知觉

第3章记忆与注意

第4章需要与动机

第5章情绪与情感

第6章气质与性格

第7章职业心理素质

第9篇茶楼、茶艺馆员工对茶和茶具认识培训

章基本茶类

第2章再加工茶点

第3章茶具的识别

第2部分中华名茶经典茶艺、茶技展示与创新技艺

实用操作示范

章茶艺的现代理念

第2章茶艺、茶技之根本美—茶美，茶叶的选择

第3章茶艺、茶技之清新美—品水，水质的选择

第4章茶艺、茶技之优雅美—赏器，茶具的选择

第5章茶艺、茶技之忘我美—论境，环境独特创造

第6章茶艺、茶技之含情美—茶人美，茶人塑造

第7章茶艺、茶技的精心安排过程

第9章经典传统茶艺舞台表演

第十章民族民俗茶艺展示