课程详情

重庆咖啡师培训班

中级咖啡班(兴趣)

1、咖啡起源、咖啡文化、历史、种植讲解

2、常见单品咖啡制作方法：咖啡拿铁的制作、法式压榨壶实操、意式摩卡壶的制作、摩卡基诺的制作、康宝兰制作、皇家比利时咖啡制作等；

3、常见意式咖啡制作： Cappuccino的制作要领、Cappuccino的心型拉花、 Cappuccino的树叶型拉花等基本拉花手法制作；

4、红茶、奶茶、水果茶、花式茶的制作、冰沙及香蕉船制作、奶昔等流行饮品制作；

5、水果拼盘制作与咖啡厅的日常服务技能等。

学习时间：四周

高级咖啡班（就业）

1、蓝山咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡等的辨别和品鉴

2、咖啡的烘焙技术、咖啡机的维修保养知识；

3、多款创意咖啡、Espresso的品鉴、跳舞拿铁、分层Cappuccino的制作、焦糖玛奇朵的制作按时

4、Cappuccino的双树叶、双心、兔子、乌龟、天鹅等时尚花形拉花艺术，让你成为一个咖啡厅的个性而受欢迎"镇店之宝"的咖啡师

5、针对咖啡师比赛，按照WBC（世界咖啡师大赛）标准而授课，让你离名誉更进一步。

学习时间：六周

全能咖啡班（创业）

1、创业开店指导，包括：咖啡厅开店选择和预算、创业开店策划、原材料和设备设施的采购、成功和失败开店案例分析等；

2、全面的经营管理，包括：开店的组织架构、岗位职责、培训体系、激励体系、成本控制、咖啡店整体氛围布置、新品的研发、菜单的设计、咖啡厅的服务流程、节假日促销方案设计等。 通过以上全能咖啡班的系统学习，在中级培训的基础上，能极大地提高学员就业的薪金报酬以及技能、创业、管理的全面综合能力。

学习时间：七周