课程详情

西点师，这是一个紧缺人才的职业，近年的澳大利亚技术移民热门专业就有西点师，澳大利亚TAFE技术培训热门课程也有西点糕点师。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在接受采访时说，中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。据权威调查研究机构数据显示：2003-2008年间，中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29.3%，2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增长，预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。

中级班

苹果派，杏仁薄脆，果冻，蛋达，婚庆蛋糕，巧克力，月胼，绿茶慕斯，泡夫，面包系列，提拉米苏等风味蛋糕，生肖卡通裱花蛋糕、欧式裱花蛋糕、各式流行曲奇、酥点、泡芙、果冻、蛋挞等各类西式点心制作。

学习时间：1个月

高级班

1、增加异型蛋糕的制作，如心型、心弧型、水滴型蛋糕等的制作；

2、时下流行的婚庆蛋糕、乳酪蛋糕、抹茶蛋糕，巧克力蛋糕等的制作 ；

3、增设多种西点的流行口味制作，提高学员举一反三的能力，更加开拓思路；

4、西点膳食的营养健康搭配制作指导；

5、大型冷餐会、生日派对、沙龙活动、鸡尾酒会的西点制作流程讲解。

学习时间：七周