课程信息:
中国餐饮从2010年开始细分市场由中餐,西餐,快餐的三足鼎立局势发生了暗流激涌的改变。“休闲餐饮”这个熟悉又陌生的名词以每年开店增加16%的的速度改变了一二线城市的餐饮格局,直至2015年这种开店模式正在向三四线城市蔓延。
什么是休闲餐饮?无明火、无油烟的厨房设计;菜品设计简单,快速,健康;客人随时随地品尝不已吃饱为目的的餐饮店便是休闲餐饮。更重要的是此类店更容易厨房复制,更容易设计sop,对后厨人员技术的要求无需中餐和法式西餐那样严苛,种种便利和易于拓张的特性吸引了大批风头的关注。
我校的西式简餐课便是在这个大背景下设置了教学方案:课程菜单秉承“简单,快速,健康”的轻食理念,菜式出品迅速、菜单操作简便、菜品摆盘精致、设备布局紧凑、食材备料方便等特点,将欧洲的一口食,手指食物,宴会食物等改良出适合中国消费者口味的美味轻食。
学习起点:
零基础 证书备注:君客结业证书
课程安排:
授课时间 32课时
练习时间 随意(按学员自身学习情况而定
课程学费:
原价5200元(包括设备使用,原物料使用),优惠价4050元
课程内容:
凯撒沙拉 番茄水牛芝士沙拉 意式蔬菜汤 什锦海鲜周打汤
迷你扒火腿三明治 手指金枪鱼三明治 刁草薄饼卷烟三文鱼及酸奶油 帕玛火腿蜜瓜配芝麻菜
菠菜咸蛋挞 墨西哥鸡肉酥饼 迷你牛肉汉堡 迷你夏威夷披萨
奶油培根蘑菇通心粉 香辣加茄螺丝面
