咖啡培训课程
为想开办甜点咖啡店、特色西点店的朋友,以及咖啡爱好者,提供更实用的帮助。通过咖啡培训,全面了解咖啡从历史到烘焙的各个环节,深入学习以咖啡为主的咖啡店常见饮品的制作工艺。
课程内容
ESPRESSO咖啡的知识、制作与品鉴;咖啡机的使用和维护
课程费用:4800元
咖啡基础知识(包括:咖啡的重要性、咖啡的历史、咖啡的传播、咖啡的物种及品种、咖啡的种植及产地、咖啡的采摘和前期加工、咖啡的筛选到烘焙);手冲咖啡的历史;咖啡豆采摘加工方式;体验新鲜烘培咖啡过程;咖啡粉于水的最佳比例
嗅觉及味觉训练,原产地咖啡的杯测及鉴赏,咖啡储存及咖啡壶具的使用;制作手冲咖啡;课堂品尝8-10款新鲜烘培原地咖啡(耶加雪啡、曼特宁、哥伦比亚、乞力马扎罗、卢旺达、乌干达、哥斯达黎加、巴西等)。
牛奶发泡的原理、技巧和制作;各种意式花式咖啡的制作(拿铁、摩卡、美式、焦糖玛琪朵等)
咖啡店茶品的冲泡技巧及相关饮品制作(奶茶、多种冰茶、伯爵拿铁、各种果汁类饮品及各种冰沙饮品)。
拉花原理以及步骤的讲解、拉花的技巧掌握-倾斜角度的影响,拉花失败原因分析,基本拉花——心形、树叶形以及郁金香,心叶和其他形状拉花
课程安排
上课时间:欧式西点课程开课后第一周、第二周、第三周的周六、周日,上午9:00-下午15:00,集中学习。
最近开课时间:具体开课时间请咨询客服
上课地点:haollee烘焙课堂-三里屯SOHO培训中心