课程详情

【培训对象】:

1、酒店、宾馆、餐饮、会所、度假村、洗浴中心

2、欲进入以上行业的投资人

3、以上企业的中高层管理人员

【课程背景】：

酒店目标模糊：缺乏预算目标管理、不知道酒店的优势在哪里？无法给客户提供差异化的服务产品，员工目标短浅、企业急功近利。

经营不稳定：酒店经营随着市场、环境、季节的变化而又较大波动，老板带头抓一下就好转，一放手又下滑，觉得自己经营好累。

老板非常忙：老板一马当先、每天的计划被各种偶然事件打断、没有时间做大事、酒店没有计划、中层管理总是跟不上、中层的责任心和执行力十分欠缺，身心乏力。

员工士气低下：员工抱怨、中层迷茫、酒店官僚作风严重、杰出人才不断流失？员工士气低落，感觉没有受到重视，没有发展前景。

本套课程系统通过科学数据与专业工具和手段为依托，在互联网时代背景下，将为企业提供清晰的定位指导，准确挖掘出企业的优劣与盈利发展潜力，同时为酒店餐饮企业制定符合自身的盈利发展模式，将使企业快速转型升级，提高盈利水平。

【课程特点】:

1、根据酒店餐饮业的业态类型，“以市场需求为导向”，细分聚焦，精准定位内容，引领投资者做出正确决择，同时有效避免战略规划、调研选址、工程装修、人员配置、开业培训、物资配置与采购、市场推广、政策法规等各阶段的风险。

1、以切实丰富的实战经验，让纷繁复杂的前期工作条理清晰，简单高效，使投资者学习掌握到轻松实用的开业筹备方法。

1、同时更将帮助投资者建立更适合自身企业经营发展的《经营管理运作系统》，有效解决小企业病、作坊式家族式弊端，快速进入标准化、规范化、连锁化跨越式发展。

【培训优势】：

系统专业：十多年酒店餐饮经营管理经验总结与积累，非行业外“空降兵”。

品质高端：多年总裁班培训经验，课程内容前沿高端，非普通培训层次。

深层互动：课堂氛围激情生动，互动紧绕课程主题内容，非哗众取宠。

易懂易用：案例剖析，讲解深入浅出，方法简单实用，非业外案例方法，好听不实用。

效果承诺：解决实际问题为导向，结合现场训练，配赠课程送转化资料，非一次性服务。

【课程收益】：

全面了解酒店餐饮行业动态与市场环境变化趋势；

全方位诊断企业存在的制约发展的问题，深度挖掘企业发展优势与动力；

掌握互联网时代科学聚焦方法、升级方法；开辟全新的利润区和项目；

掌握并确定适合企业自身的新盈利发展模式；

掌握新时期酒店餐饮企业开源节流的方法；

掌握互联网时代提高顾客稳定率、预订率、办卡率的实用方法；

掌握建设企业长效发展激励机制的方法。

【培训内容】:

酒店投资盈利“金三角”与“金管道”

一、酒店投资盈利“金三角”之“道”

二、酒店投资盈利“金管道”价值链

三、酒店投资盈利“三字经”

第一版块 ：选择比努力更重要 —— 酒店餐饮盈利规划

一、国内酒店餐饮主流业态生命力解析

1、大业态类型

2、解析内容：投资环境、项目特征、优势弊端、市场兼容、目标客群、主题定位、盈利亮点、风险规避

二、投资环境专业分析方法

三、项目经营管理前景规划办法

1、企业价值观念、经营思想、企业精神、企业道德规划

2、投资战略、管理战略、经营战略、管理系统规划

3、营业区域岗序环境功能和服务功能以及标准要求规划

4、建店流程总计划、投资立项预算案、企业经营预算案

5、项目主题规划：建立CIS系统，建立完整的企业文化

四、项目定位与选址

1、定位9大方法与运用

2、市场区融的9大方法与运用

3、业态与选址要求运用技巧

4、选址风险评估与预测方法

第二版块：新常态下危、机共存 —— 挖尽酒店餐饮发展瓶颈

一、移动互联网时代酒店6大发展趋势

二、创造酒店盈利与价值的10大进度

三、酒店盈利发展能力模型建设

四、挖掘酒店企业的8大盈利能力

第三版块：短板突围、模式创新 —— 建立独特盈利发展模式

一、酒店盈利模式须符合的7大原则

二、如何建立酒店盈利发展模式

1、资源整合模式建立

2、顾客价值模式建立

3、业务创新模式建立

4、流程创新模式建立

5、竞争竞合模式建立

三、如何进行酒店持续盈利发展模式定位

四、提升酒店盈利能力的9大方法

第四版块：引爆动力、解放老板 —— 酒店餐饮长足发展之道

一、实施企业差异化、多元化发展战略的5大要领

二、互联网时代酒店企业如何做好开源节流

1、聚焦产品核心，创造酒店尖刀产品的实用方法

2、酒店成本控制、节能降耗的创新方法

三、互联网时代打造酒店粉丝经济的顾客管理方法

四、打造酒店盈利发展的执行源动力

1、解秘企业一抓就死，一放就散的内部根因

2、建立企业盈利发展的高效执行机制

3、执行效能低下的风险逆转方法

【培训方法】:

以“理论 方法 工具 实务 案例”模式结合故事、哲理、游戏、心智拓展等；

案例解析：不同业态类型的知名成功酒店餐饮企业；

资料工具：以所赠送的全套“金管道酒店餐饮筹备管理资料系统”现教使用，一步到位。

【培训费用】:

原价：9800元/人

会员价：6800元/人

【郑重承诺】:

星级酒店内各部门环节实习（绝非参观考察走过场），

赠送《酒店餐饮企业经营管理咨询项目》一个，获得意见方案，

试学1天时间若不满意，无条件退还全部学费。

【报名说明】:

1、培训期间协助统一安排食宿，费用自理；

四星住宿标间： 150元/人/天；餐费标准：100元/人/天（请携带身份证）

2、请自备一寸免冠照片2张；

3、为保证学习质量，请提前安排好日常事务，学习期间不应耽误课时；

【报名地址】:

报名地址：北京市北五环立水桥中东路5号润枫欣尚

特训基地：北京太阳城