煲仔饭也称瓦煲饭,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

煲仔饭培训

1、食材明细:

广式腊肠,姜丝,青菜,蛋,酱油,鸡精,糖  

2、简述流程:

将米洗好泡水,腊肠切片泡水5分钟,青菜过水烫熟。

锅中抹油,米再放入锅中放入适量的水。大火烧开,立刻关小火。

放入切好的腊肠,打入鸡蛋,放上姜丝,盖上盖子闷。

关火后倒入调料,放上烫好的青菜即可。

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