课程详情

鸭脖有啃头,辣口不辣心,吃了不上火。.鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。

绝味鸭脖培训内容:

1、食材用料

主料:鸭脖

调料:花椒、干辣椒、干辣椒、香叶、八角、料酒、糖、桂皮、酱油、姜、草果、蒜

注:以上食材只是部分,具体内容根据卤菜培训老师所教内容!

2、卤汁制作

主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。

运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间。

3、原材处理

主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。

4、糖色制作

主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。

5、卤制原料

主要系统学习如何使用卤水卤制鸭脖原料。

培训优势:

1、专业师傅一对一教学,随到随学,不限制学习时间,学会为止。

2、学习期间,学员全程动手实操,上手机会多,可反复练习。

3、一次性收费,中途不再额外收费,包吃,安排住宿,包材料费,包终身技术升级服务费,包教包会。

4、学习内容不局限于教会小吃技术,还包括选址、装修、营销、服务等技巧的培训。