牛杂麻辣烫是牛杂和麻辣烫相结合的一种新型搭配,牛杂和牛杂的汤底搭配上麻辣烫可以说是彼此成就了,在很多地方麻辣烫加牛杂的搭配是很受欢迎的,以牛杂汤的鲜美为汤底加入麻辣烫这样的美味只有尝过的人才知道。
教学课程主要分为三类:
理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
牛杂麻辣烫培训基本内容:
牛杂的筛选、牛杂的处理方法、牛杂的制作、麻辣烫食材筛选、麻辣烫食材处理、麻辣烫制作等。
培训方式:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
