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课程 | 序号 | 品种示范+练习 | 品种示范+练习 | 学时 |
港式面包
| 1 | 相思红豆 | 菠萝包 | 1天 |
2 | 甜甜圈 | 芝士香肠、烫种 | 1天 | |
3 | 乳酪包 | 肉松包 | 1天 | |
4 | 冬之恋 | 芝士球 | 1天 | |
5 | 杂粮培根 | 蔓越莓餐包 | 1天 | |
6 | 披萨 | 芝士软棒 | 1天 | |
7 | 帕尼尼 | 汉堡 | 1天 | |
8 | 墨西哥提子 | 黑糖摩卡 | 1天 | |
9 | 台式菠萝包 | 北海道吐司 | 1天 | |
10 | 芝士三明治 | 冰面包 | 1天 | |
11 | 手撕包 | 千层雪顶 | 1天 | |
12 | 海苔卷 | 黑糖吐司 | 1天 | |
丹麦类 | 13 | 丹麦牛角 | 丹麦披萨 | 1天 |
14 | 泡芙 | 流心芝士塔 | 1天 | |
15 | 蛋黄莲蓉、豆沙 | 牛油曲奇、葡式蛋挞 | 1天 | |
常温蛋糕 | 16 | 海绵蛋糕 | 肉松小贝 | 1天 |
17 | 寿司卷 | 黑旋风 | 1天 | |
饼干点心 | 18 | 罗马盾牌 | 蔓越莓曲奇 | 1天 |
19 | 老婆饼 | 蛋黄酥 | 1天 |
欧包类 欧类 | 20 | 格拉乳酪 | 酒酿桂圆 | 1天 |
21 | 咕咕霍夫 | 南瓜乳酪 | 1天 | |
22 | 法棍 | 巧克力黑旋风 | 1天 | |
23 | 茶香本色 | 芒果芝心 | 1天 | |
24 | 卡门贝尔 | 法式修酪 | 1天 | |
25 | 法式巧克力 | 红菊乳酪 | 1天 | |
26 | 热情火龙果 | 海盐起司面包 | 1天 | |
27 | 考试 | 考试 | 1天 |
【熳点就业出口保障】
推荐就业:名企就业双选会(引进来)、就业推荐(送出去)、上岗指导(持续服务)
学中:就业--岗位情景模拟、简历指导、模拟面试;
创业:市场分析、开店流程、门店选址、产品定位、价格策略、开业营销、运营管理
学后:众多知名合作企业就业推荐、就业后上岗疑问解答
【创业课程的安排】
对烘焙行业进行市场分析,讲述开店流程,门店选址的关键与产品的定位。学习如何运用价格策略等手段进行开业营销,并指导店铺的运营管理。
【熳点优势】
(1)23年职业教育经验品牌,更值得信赖
(2)教师评教系统,学生对老师进行评教
(3)不虚假宣传,不隐形收费
(4)课后免费提供场地和设备练习
(5)学前学中学后三个时段对就业创业的出口保障
(6)练习原料品质高,成品质量味道更好
(7)超2000平方产品研发及学员服务中心,人手一机,学校基础设施完善
(8)小班制,更能对学生手把手教学,让每个学生没有疑问
(9)师资雄厚,各路名师齐聚熳点,教学质量有保障
【课程创新设置】
特色教学:
三大独家模式,实训式项目学习,让学习等于实习。
现场演示+多媒体同步展示,看得清记得牢,打破传统“围观式”授课。
五段学习法,目的让学生看任何配方、任何图片都会做产品。
六大课程设置:
1、产品类型企业化定制:根据复合型门店的产品类型及比例设置;
2、实战情景化---门店模拟实战训练:让学员具备复合门店的生产全流程经验,提前适应就业岗位工作;(下单--分工----制作配合----包装----摆设-----定价-----产品成分-----储藏方式及时间)
3、横纵向作业点评:群体性取长补短、个性化指导完善
4、真材实料实训:原料品质高,真胚实战
5、海量产品实训:人手一机,独立完成成品数量多,同一个产品制作数量多
6、摄影技术指导课:相片级技术,为创业宣传素材提前做好准备
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