2017厦门鼎肉片培训
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福建省华南职业培训学校 人气 577510条评价 福州台江
课程详情
完整图文>>一、机构介绍：依托华南教育系统优质雄厚的教育资源，“建立适应职教市场的运营模式，树立具有政府公信力的社会形象” ，目前,本校已发展成为培养高技能人才的大型职业教育基地，被指定为国家职业技能鉴定考点、国家电视台“职业教育”类栏目拍摄基地。多次承接中国人民解放军南京军区后勤部团体培训；积极为国内多家知名企业开展考证、培训、人力资源开发等业务。作为具有影响力的职业教育机构，华南职业教育“建立文化、完善机制、重视人才、强力执行、达成目标”的独到理念得到了社会的广泛认可：国内多家权威媒体曾对华南职业教育做过深入报道。
二、课程介绍：福鼎肉片汤
实践内容：
1.原料的选择
2.大骨汤的熬制
3.整个制作过程体验
4.成熟温度控制掌握，成品展示
三、学制：1天
四、职业规划：
1.培养能够适应特色餐饮行业的管控
2.独立操作和经营的一线技术管理人才
3.开店具体细节，招牌字号确定指导
4.开店工具设备的指导
五、小吃搭配：
1.肉片馃汤：这个馃叫水馃（本地话翻译过来的），和平时见的白馃完全不同。福鼎的肉片摊上一般都会有切成小块的水馃，客人点肉片的时候可以加水馃。
2.“溜溜”肉片：“溜溜”是福鼎方言的音译词，是一种地瓜粉做成的面食，福鼎的肉片摊上除了水馃之外一定会有 的肉片伴侣就是 “溜溜”了。
3.三加一：这个搭配是指肉片，水馃，“溜溜”三种加一起的吃法。这个吃法最早的开发者是位于福鼎三小（桐南小学）斜对面的一位中年阿姨摆的肉片汤。这家肉片虽然不是福鼎最好吃的，但胜在价格便宜量多。
4.肉片肉燕：有些摊位的老板还可以将肉燕肉片搭配一起。
上课地点
台江区国货西路234号
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