2017厦门行政总厨班-猎学网

一、机构介绍：华南职业学校是作为烹饪教育领军品牌，在国内各大中城市连锁办学，尤其在“海峡西岸”，福州、厦门、泉州等校区星罗棋布，与国家重点经济发展规划同步，具有时代感极强的“海西优势”。学校目前设有烹饪、计算机、营养、调酒、插花、酒店服务、中医推拿等七大系列的60多个专业。学校以市场需求为导向，以社会需求为目标，并结合时下餐饮业的流行趋势，建立了适合学校发展及学生需求的专业结构。目前，学校根据学生层次的不同，开设了两月速成班、半年制深造班、一年制大厨全能班、两年制王牌大厨精英班、特色菜班、面点、西餐、食雕、出国考证班等系列专业。

福建华南职业学校高配置的烹饪专业多媒体教室

二、课程说明：

行政总厨班

标准化的理论实践教室，互动式教学着重强调动手能力。

90%(实践操作课程)10%（专业理论课程)

理论：厨房管理、成本控制、餐饮市场营销、餐饮网络信息、现代行政管理、高档菜品制作、食品卫生安全、研发与创新。

培养中、高档酒店一线厨政管理人才。

学校提供就业信息

本校《结业证》

省厅《上岗证》

40课时

实践：高档创新菜品的实践技术交流、高档宴席菜单编制。

三、学制：40课时

四、课时安排：具体安排请电询

五、职业规划：培养中、高档酒店一线厨政管理人才。

六、就业推荐：学校提供公共就业信息。

七、教学优势：我校领导高瞻远瞩，在教学上花费巨额资金采购了一批先进的教学设施设备，同时，在教学上理论联系实际，重点培养学生实践动手能力和酒店适应能力。独创的互动式模拟演练和“三位一体”教学法（即素养、技能、知识），从根本上保证了教学质量。同时，学校还定期聘请国内外一些知名职教专家及各行业的精英人士，莅临学校指导学生，建立了学校与权威专家的沟通交流平台，开阔了学生的视野。近年来，学校更是大胆地使用了多媒体教学代替传统黑板式的教学模式，打破国内烹饪教育常规，开创了新一代烹饪教育的先河。

课程详情

2017厦门行政总厨班

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