2017厦门餐饮创业速成班-猎学网

一、机构介绍：2015年7月，福建省华南职业学校在“福建全省性社会组织评估”中，荣获“4A级”示范校，并位居一百多家同类“职业院校”之首，目前已公示于“福建省政府网”官网。至此，已成为横跨海峡两岸、辐射东南沿海三省（闽、浙、粤）具有公信力和影响力的职业院校。“德才兼备，海纳百川，锐意进取，追求卓越”，作为本校的校训，充分诠释着本校管理团队扎实负责的办学理念和不甘人后的进取精神。在强化技能教育的同时，注重德育教育，不断增强学生的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时，不拘一格，把学生培养成修养和学养兼具的人才。

福建省华南职业学校的校园环境

二、校务管理：采取半封闭式教学，形成招生办、班主任老师、实习单位三点紧密结合的管理体系，学校与家长通过多种平台建立沟通渠道，以保证为学生的学习和生活提供有力保障。

三、课程说明：

餐饮创业速成班
标准化理论实践教学，着重强调动手能力 85%（实践操作课程） 15%（专业理论课程）	学习内容	职业规划	就业推荐	颁发证书	学制
	●工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、调味工艺、装盘工艺、基础雕刻、八大菜系中的四个菜系、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。	能独立完成常见的川、闽、粤、湘、农家菜、特色菜的制作，培养具有小型餐饮创业能力的实用人才。	学校提供就业信息	●本校《结业证》 ●省厅《上岗证》	3个月(在校理论和实践相结合学习3个月)
	●基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
	●热菜：闽、粤、川、湘菜系代表菜，私房菜、农家菜、特色菜等。
	●冷菜：基础凉菜、开胃菜。
	●基础雕刻与装盘：花卉、动物、装盘、围边等。
	●创业指导：市场选址、原材料供货渠道、客户定位、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略、菜谱设计等。

四、学习目标：能独立完成常见的川、闽、粤、湘、农家菜、特色菜的制作，培养具有小型餐饮创业能力的实用人才。

五、学制：3个月(在校理论和实践相结合学习3个月)

六、课时安排：具体安排请电询

七、就业方面：学校成立了就业指导处，并与多家就业单位建立业务关系，形成订单式培训，定期发布就业信息，以保证学生“学得好，出得去”。同时提供职业素质培养、职业生涯规划和创业指导，从而让学生得以全面的发展。

课程详情

2017厦门餐饮创业速成班

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