2017厦门半年制中餐深造班-猎学网

一、机构介绍：福建华南厨师培训学校是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。根据国家的教育方针，在上级主管部门的领导和支持下,确立了以市场需求为导向，以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。福建华南厨师培训学校，福州、厦门、泉州省内三地连锁办学。福建华南厨师培训学校富有超强凝聚力的师资团队　，已成为技能培训业的典范，历经数载风风雨雨，创造了中国职业教育新模式;数个春秋不懈努力，打造国内教育名牌;曾经沧海桑田，立志铸就百年一剑!完善的硬件设施，成熟资深的师资团队，成为国内的行业领航者，职教航母正迎着朝阳在晨雾中启航，驶向美好未来。

福建省华南职业培训学校的招生办

二、课程说明：

半年制中餐深造班
标准化理论实践教学，着重强调动手能力 85%（实践操作课程） 15%（专业理论课程）	学习内容	职业规划	就业推荐	颁发证书	学制
	●工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、饮食风俗、饮食文化与八大菜系、宴席知识、出菜程序、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。	能够独立完成常见川、闽、粤、湘菜、农家菜、特色菜的制作,培养具有小型餐饮企业独立创业经营能力的实用人才。	入学即签订就业合同，定向推荐中、高档以上酒楼工作	●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》	6个月（在校理论和实践相结合学习４个月，中、高档酒店实习２个月，共计6个月）
	●基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
	●热菜：八大菜系代表菜、京、沪新派菜、私房菜、农家菜等特色菜的制作，制汤技术。
	●冷菜：冷拼艺术、川味凉菜、酒店酒楼实战凉菜等。
	●雕刻与摆盘装饰：各种花卉、亭台楼阁、动物、摆盘、围边等。
	●计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。
	●就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。

三、学习目标：能够独立完成常见川、闽、粤、湘菜、农家菜、特色菜的制作,培养具有小型餐饮企业独立创业经营能力的实用人才。

四、学制：6个月（在校理论和实践相结合学习４个月，中、高档酒店实习２个月，共计6个月）

五、课时安排：具体课时安排请电询

六、就业方面：学校在深圳、上海、北京、杭州、广州等地设立就业指导处，与上万家用工单位建立校企合作关系，学生就业后，定期跟踪他们的工作情况，保障了学生的就业出路，形成良性循环。

课程详情

2017厦门半年制中餐深造班

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