课程详情

餐饮创业速成班

学制：3个月(在校理论和实践相结合学习3个月)

颁发证书：本校《结业证》、省厅《上岗证》

就业推荐：学校提供公共就业信息。

详细内容

理论:职业道德、烹饪基础知识、基本烹饪技法、厨房设备与工具、食品卫生与安全、八大菜系中四个菜系、小型餐饮企业经营与管理、市场选址、原材料供货渠道、客户定位、市场分析、成本核算、菜谱设计等。

实践:烹饪基本功（刀工，锅功）、八大菜系中川、闽、粤、湘等地方特色及实用菜品制作、各类特色菜制作、农家菜、私房菜制作、卤水、基础雕刻、创业实训指导等。

职业规划

能够独立完成常见川、闽、粤、湘菜、农家菜、地方小吃的制作,培养具有小型餐饮企业独立创业经营能力的实用人才。