一年制西点烘焙精英专业-猎学网

【课程详情】

一年制西点烘焙精英专业

市场分析	根据调查，随着餐饮业的快速发展，餐饮行业人士急需紧缺，懂技术会技能的复合型人才深受社会欢迎，华南烹饪教育率先在全国推出些专业，受到用人单位一致好评。
职业规划	根据当前餐饮业对人才的需要，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练，使参加培训学员在学好专业理念知识的同时，真正能够精通西点、面点的制作技法，并具备一定管理能力，成为餐饮业急需的复合型实用人才。
学习内容	素质课程	主要内容有：新生军训、团队教育、职业道德教育、就业指导教育等
	专业课程	《西点原料知识》《西点概论》《西点加工工艺》《食品营养与卫生》《烘培知识》《工具与机械设备》
	实操课程	实践部分：面包类、混酥类、曲奇类、泡芙、冷冻甜品等。实践部分：十二生肖裱花蛋糕、欧式蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风蛋糕、巧克力蛋糕装饰等
学习步骤	第一阶段	理论部分：《西点概论》《西点原料知识》《西点加工工艺》实践部分：面包类、混酥类、曲奇类、泡芙、冷冻甜品等
	第二阶段	理论部分：《食品营养与卫生》《烘培知识》《工具与机械设备》。实践部分：十二生肖裱花蛋糕、欧式蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风蛋糕、巧克力装饰等
培养目标	以培养西点大师、主厨为目标，毕业生能够胜任星级宾馆、大酒店、西点房从事西点制作工作，也可以自己创业独立开西点房、面包房
就业安置	郑重承诺：合格学生推荐到星级宾馆、大酒店、西点房就业。

详情请致电学校咨询。

一年制西点烘焙精英专业

课程详情

猜您喜欢