课程详情

【课程简介】

班级名称：厨师全科精英班学制:五个月

学校名称：武汉金领职业培训学校

学校价格：5890元

上课时间：上午8：30-11.30下午14：00-17：00

上课地址：武汉理工大学西院校区

其它说明：

◆截止2012年底，在武汉地区厨师烹调培训学员保持领先地位。

◆在湖北地区顺应市场潮流，将药膳养生菜，健康环保菜融入厨师培训体系的学校。

◆在湖北地区充分依靠大学后勤集团，每天科学安排培训教材，夯实厨师基本功，首家每天实物刀工，翻锅训练结婚菜肴操作的学校。

◆培训体系成型，培训方法科学，培养目的明确的学校。

招生对象:身体健康，对烹饪行业有兴趣的社会各界人士。

培训内容：

1.主打厨艺:

烹饪技艺，中式烹饪,中式面点全套技术，烧卤技术，整雕组雕，冷盘彩拼，南北经典名菜，酒店流行菜，百姓家常菜，海鲜河鲜，冷蝶火锅，酱卤烧腊，风味小吃

2.专业基本功:刀法、刀工，颠勺翻锅，装盘围边艺术，红案、白案。

3.经营课程:

菜肴的创新与发展，八大菜系的制作特点，流行菜知识，烹制菜肴的技巧，开店与经营要领，烹调技术，面点的制作与经营，大型要洗的制作与设计

培训目标:

通过组织教学，使学员能够掌握厨师全套技术，熟练掌握红案、白案、雕刻、拼盘的制作技法，熟悉酒店企业管理和经营与宴会设计知识，逐步把学员培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的精英人才。

学员学完全部课程，经考试合格，并取得相应的专业资格证书可胜任各大、中、小型企事业单位、工厂、酒楼、宾馆、学校、星级酒店、大型连锁餐饮企业等工作。

住宿安排：

学生公寓：150元/月(6人一间)

饮食方式：a)理工大学餐厅吃饭(2-6元/次左右)，或者自己在外面吃饭。

武汉金领教育优势：

学校办校十余年，是中部地区厨师烹饪培训品牌，配合实训实战有效提高学员学习效率和实战能力，学员就业供不应求。