课程详情

学习时间

学习内容

备注

周

主要学习甜面包系列和原材料

1

学习原材料（面粉、油脂）

2

清酥系列：老婆饼、蛋黄酥、牛肉饼、矮子馅饼

3

混酥系列：曲奇、马赛克小饼、手指饼、核桃酥

4

⑶其它：泡芙（哈斗）、芝麻瓦片、蛋心圆、小纽扣

5

清酥系列：绿豆酥、广香酥、葡式蛋挞、

6

混酥系列----棍子酥饼、动物饼干、沙姜酥、各式塔、派绿茶果点、罗马盾

7

自主做产品

做大扫除

第二周

主要学习咸面包系列、菲律宾系列和原材料

1

认识原材料---辅料

2

清酥系列---蝴蝶酥、中面酥、肉松酥

3

混酥系列----各式塔、派

4

其它---玛莱萨丝饼干、果冻杯、布丁、麻糖、雪媚娘

5

开口笑、椰丝球、椰丝塔、蛋挞、菠萝派、萨琪玛、

6

披萨、寿司、苏打饼干、蛋卷、铜锣烧

7

自己做产品，考前指导

考试

做大扫除