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一兰州拉面介绍

拉面是兰州特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。

二老师介绍

游老师：高级技师，毕业于西安厨师培训学校，擅长北方各种特色面食的制作，熟悉单店经营的运作流程以及营销方式,可量身打造单店经营品种,以及营销策略。为提高技术，曾3次北上兰州求学，苦练技术，擅长兰州正宗牛肉拉面包括拉面、调汤、经营等所有环节，现任武汉香霸王小吃培训基地粉面类主管讲师。

三培训内容

培训内容	兰州拉面
培训要点	1.活面的技术与溜条技巧。 2.拉面的配料技术与拉制技巧。 3.牛肉的卤制方法。 4.高汤的制作流程与方法。 5.兰州拉面成型与调味。
培训时间	老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般7-8天左右，视个人情况而定。
培训费用	1500元，含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠	1.赠送虎皮鸡蛋、卤香干等开胃菜技术。 2.指导招牌设计,指导菜单设计。 3.终身免费技术

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