课程详情

【课程详情】

简介:武汉特色小吃培训中心专门传授正宗四川麻辣烫做法技术，并根据全国各地的口味进行配置，使产品能够红遍大江南北，适应不同消费者口味；在技术上使同行难以模仿，了学员的根本利益；众多来我公司考察的四川学员，品尝过四川麻辣烫以后，都表示味道正宗、有特色！只要技术学到，无须高投入便可正常开业。真正做到小投资大回报。武汉特色小吃培训中心就是四川麻辣烫学习的平台，自己创业不需加盟，完全掌握四川麻辣烫的核心技术，不受制于人。欢迎前来实地考察现场品尝！

特色:

一、不干辣、不燥热、不油不腻口感可调

二、不浑汤、不糊锅、清爽自然回味悠长

三、不上火、不长痘、中药配制

四、颜色红亮、色香可口

五、香味持久、久煮不变味、不变色

六、色香味俱佳、永远不用单独提色和提香，大大降低经营成本

七、不使用任何有害化学物质自然纯正。

技术优势：

一、秘制红油，正宗川味；

二、四大基本味形，适合各地大众口味，不易模仿；

三、技术流程标准化，易学易用。能调各种各样的口味，不论南北，老中青少幼年龄阶段的人，都能吃到自己满意的特色麻辣烫；粉丝为各地市场上现有的各种粉丝，不需自己加工，就地取材，取之不尽，用之不绝，所需调料各地都能买到。

由此可见，小本生意选择投资四川麻辣烫技术无疑是一个本小利大，无风险，市场前景一片大好的美食小吃项目。

成本及利润分析:

如摆一个小摊，只需2~4平米即可，投资1000元，1-2人就能开业，若摆一个夜市，根据规模大小，投资元，要是开一间数10平米左右的小店，投资6000元左右即可。

效益分析：

“麻辣烫”由于味道奇特，形式新颖，自然会招来好生意，而且通常毛利可达到70%以上一个小摊每晚至少可售相当于碗（相当于串），平均每串售价0.40元，收入元，毛利即有元左右，除去成本（摊位费每天30元，汤料成本40元，其它辅料成本50元），日利90-220元，月利元。如果开一个30平左右的店，每天至少营业额1000元，利润500元以上，用利15000元，年度纯利18万元左右。

由此可见，如果经营得当，一个小小麻辣汤的营业效益是十分可观的！

市场效果:

四川麻辣烫技术，送全套技术，免费材料利润书一份，免费店面设计指导，公司统一实际技术要点反复练习。

一:锅装麻辣烫(分两种)鸳鸯涮烫：锅中间被隔开，一边用白汤，一边红汤，可同时做清淡和麻辣味，适合不同口味的人一起食用单味烫：每锅只做一种口味，适合共同口味的人一起吃

二:碗装麻辣烫由顾客点好菜品后放入调制好的底汤种烫制，烫好后放入纸碗中，加入调制好的料。即可食用，适合做店面经营和流动摊

三:串串香麻辣烫1、将食材用竹签串制好摆放整齐，顾客选好后放入底汤种烫制，烫好后按顾客的口味刷上各种味型的酱料再放入盘中给顾客食用或带走，店面和流动摊均可经营

2、将食材用竹签串制好摆放整齐，提供锅具等，顾客选择后自己将菜品放入锅中烫制，适合店面经营

四川麻辣烫的培训内容

1:麻辣烫技术概述2:各类原料优劣的鉴别3:设备、工具认识

4:配料存放技术5:原料存放、保鲜技术6:菜品搭配禁忌

7:各类原料预处理方法8:红油炼制技术9:底料炒制和汤料调制

10:高汤熬制技术11:各式味碟制技术12:各种味型调制

13:各类菜品的保存技术14:了解调料市场行情15:开店选址和促销指导