【课程简介】
沙拉系列培训
沙拉色拉作为一种洋味很重的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，方法是简单的，视觉效果是奇特的，味道是不错的。
沙拉是用各种凉透的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。
培训详情：
| 一、沙拉 | |
| 沙拉的概念 | |
| 培训内容 | 沙拉的分类：开胃沙拉、主菜沙拉 |
| 沙拉汁的制作 | |
| 沙拉制作品种：花园沙拉、德国土豆沙拉、法国厨师沙拉，凯撒沙拉、金枪鱼沙拉、什锦水果沙拉 | |
| 果拼雕花系列、酸奶水果沙拉、鸡肉沙拉、橙盅酸奶水果沙、水果海鲜沙拉、香草焦糖双桃沙拉、水果沙拉、菠萝船水果沙拉、芝士豆腐番茄沙拉、尼斯沙拉、火龙果冰沙拉盅、黄金玉米田园沙拉。鲜虾优格沙拉 | |
| 二、汤类 | |
| 汤的分类 | |
| 汤的作用 | |
| 汤制作品种奶油玉米浓汤、菠菜茸汤、百慕大鱼周打汤、冻胡萝卜汤、罗宋汤 | |
| ￥800包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。 | |
| 培训费用 | |
| 在理念设计的仿真、仿市场培训间、全仿真、立体实践培训 | |
| 培训课程 | 完成培训后安排到知名西餐、牛排、饮品、咖啡店实习、学习西餐礼仪和管理，辅导开店与培养服务员以及销售技巧、实习时间不限 |
| 推荐就业、指导开店，设备专员充分优化设备配置、提高效率、限度降低劳动强度，减少操作人员 | |
| 知名设计师辅助店面装修设计 | |
| 优惠酬宾 | 搭配：西式饮品、西式小吃，享受8.5折。学一送一，学二送二，个人意愿自由搭配。 |
选择慧思立的理由!
1肯德基精准式教学，所学所做的产品，品质永远
90分，精确到克的调料，精确到秒的加工时间，精确到度的火候，精准的味道，精准的品质。
2低成本高利润，小投资，无论是流动摊贩，还是大排档，或者是风格别异的高档餐厅，都能够做到低成本，高利润。
3培训完毕，由个人意愿，可参与公司实体店内实战操作。
4资深著名设计团队，金牌设计师为你打造别具匠心的餐厅。
5公司外勤技术开发组，常年与国际各大星级酒店合作，可以时间将的餐饮风尚与动向传递给学员。
6名师一对一执教，开店名师可亲临店面指导，做到服务贴入人心，关爱无微不至。
7厨师专业考证，可指导学员帮助参加考试获得国家认证的资格等级证书<注：国家证书查询网osta>
8就业分配，与数百家合作单位就业，各大星级酒店和劳务外输。
9下岗再就业，武汉市下岗职工携下岗证，《48岁以上》可免学费。
