课程详情

【课程简介】

桂林米粉始于秦，兴旺于清代和中华明国;至今桂林米粉文化艺术馆仍然能看到最原始的米粉压榨机，上面的“离合器”完完全全就是秦时的农具“耒”的形象;清朝桂林米粉发展积极，典型代表就是“三斋打擂”的

典故，桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活。三斋之间不是以拆对方的台而后快，而是互相勉励，各出奇招，你卖汤粉，我就卖卤粉;你卖

卤粉，我就卖炒粉，既公平竞争，又都动足脑水，翻新花样。明国时期，桂林米粉更有奇招，米粉都为小碗装，美味精致，用小碗，要你吃时刹不住车，吃了头碗想

二碗，掏空了你的荷包你还紧讲好。

项目名称桂林米粉

项目价格1680元

培训时间3-5天左右，随到随学，包教包会,免费终生升级技术

桂林米粉培训内容

五香牛肉粉、牛腩粉、酸辣笋尖粉、什锦米粉、榨菜肉丝粉、香菇鸡肉粉、排骨米粉、肉丸粉、猪肚粉、鸡蛋粉、大排粉、茄肉酱粉等

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等;

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等;

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术;

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自己备原材料，老师旁边检查指导;

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导;

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容：

1.桂林米粉的基础知识与经营方法;

2.桂林米粉卤水的配方和熬制;

3.桂林米粉高汤的熬制;

4.桂林米粉牛肉的卤制;

5.脆皮豆、酸笋的制作;

6.各式桂林米粉制作流程;

7.肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放;

8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

培训方式

1、常年培训，随到随学，包教包会;

2、不限时间，节假日照常培训;

3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。