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【课程简介】

成都大手艺——汤锅开店培训班

汤锅培训内容：

1、原材料的认识及选择

2、高汤材料的搭配比例和熬制

3、原材料的加工

4、味碟的制作

5、香辣红油的制作与保存

6、菜品装盘技巧

汤锅培训品种有：滋补鸡汤锅、美味蘑菇汤锅、粗粮排骨汤锅、番茄排骨汤锅、酸菜竹笋鸡汤锅、酸菜蹄花汤锅、酸萝卜老鸭汤锅、野菌鸡汤锅、三鲜汤锅、酥肉圆子汤锅。