课程详情

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杭州一品广式烧腊培训

本培训项目专为「广式烧腊」开店的创业人员而开设的，提供高品质的培训服务。

培训目标：

熟练掌握整个制作流程，关键核心配方的掌握，经验细节的领悟，达到可以独立开店。

培训内容：

烧鸭/烧鸡/秘制叉烧/白切鸡

实践操作：

.烧鸭的前期处理与注意事项；

2.烧鸭料的配制与保管；

3.焙的方法与技巧，烤的火候与问题出现的紧急处理方法；

4.白切鸡前期的处理方法，浸鸡的技术与方法；

5.蜜汁叉烧糖水的配制，腌制的方法与注意事项；

6.烧的技术方法，问题的处理方法；

7.烧鸡的前期处理；

8.料的配方与做法；

9.烧与后期的处理方法。

培训时间：

一般2-3天左右，我们不限定时间，随到随学，包教包会，学会为止。