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极品咖啡畅享人生——咖啡创业培训课程

厦门咖啡培训 意式咖啡培训 福建意式咖啡培训 就在满堂御

咖啡综合课程

培训详情

理论基础2、实际操作(意式机操作为主+传统手工)

1)咖啡的基础理论; 1)咖啡豆的研磨

2)设备的认识及性能介绍;2)传统咖啡的煮制(以虹吸壶为主)

(虹吸壶、摩卡壶、比利时壶、3)国际八大单品与经典咖啡的制作与练习

半自动咖啡机、磨豆机操作与保养)4)意式机与手工奶泡的打发与练习

3)咖啡豆的成分、作用、规格、等级等5)意式机与手工拉花图案形成的技巧练习

选料用料讲究;世界顶级咖啡的类别;6)手工冰咖啡与花式咖啡的成品制作练习

4)咖啡的烘焙及储藏;7)手工热咖啡与花式咖啡的成品制作练习

5)咖啡的研磨方法与速溶咖啡的区别;8)意式机冰咖啡与花式咖啡的成品制作与练习

6)咖啡的品尝与鉴定及礼仪;9)意式机热花式咖啡的成品制作与练习

7)咖啡的成本核算与经营定价;

3、常见产品品种

焦糖玛奇朵、摩卡咖啡、哥伦比亚咖啡、珍品咖啡、极品蓝山咖啡、蓝山咖啡、曼特宁咖啡、曼巴咖啡、巴西咖啡、炭烧咖啡、咖啡雪顶、咖啡金钻、摩卡霜冻、冰卡盆栽、咖啡漂浮、卡布奇诺、抹茶咖啡、爱尔兰咖啡、玛琪雅朵、皇家咖啡、焦糖拿铁、美式淡咖啡、烈巧克力咖啡、水果冰咖啡、椰香咖啡、玫瑰浪漫咖啡、鸳鸯咖啡、香草冰淇淋咖啡、摩卡可可、百合冰咖啡、浓缩冰咖啡、漂浮冰咖啡、彩虹咖啡杯、意大利浓缩咖啡、咖啡雪泡、意式维也纳咖啡、绿薄荷冰咖啡、地中海冰咖啡、冰摩卡、冰抹茶咖啡、康宝蓝、欧蕾咖啡、寒天冰卡等等

4、苏打水系列产品

法式苏打、野莓苏打、盆栽苏打、百香果雪泡等

5、鲜果茶饮系列

金桔柠檬、金桔百香果、蜂蜜柚子茶、青梅芦荟茶等

6、特调果汁系列

浓情蜜意、芒果奶花、粉嫩诱惑等

7、特调饮品系列

百香果树莓、甜蜜柚惑、香橙菠萝等

4、花茶、水果茶系列

玫瑰花茶、开胃水果茶

9、创业策略

1)咖啡店址的选择、证照的办理;2)材料、设备的选购;

3)前期菜单的定制与市场考察的技巧;4)咖啡厅装修风格案例参照与指导等