【课程简介】
老婆饼培训
一、老婆饼培训介绍：
项目介绍：老婆饼技术是一种在经营西点店铺中常用的一项技术，许多的经营者做品种的时候，要选择老婆饼作为其中的一种。老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它*吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会增加早日找到另一半的决心；而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢，如果是你亲手制作的，那成功的机会肯定会大得多哦。
利润分析：
二、老婆饼培训内容：
传授品种学习：老婆饼
1：饼皮
步，主要系统学习如何使用清水、面粉、白糖、盐、猪油等食材制作饼皮。
2：馅料
第二步，主要系统学习如何使用开水、糯米粉、调和油、椰丝、白芝麻等食材制作馅料。
3：包饼
第三步，主要系统学习如何纯手工包饼。这里重点学习切剂子、擀压饼皮、包馅、包饼等知识。
4：烤饼
第四步，主要系统学习如何使用电烤箱烤制饼胚。这里重点学习掌握温度、烤制时间等知识。
三、老婆饼培训流程：
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容:
1、老婆饼的系统讲述；
2、老婆饼原料的选购；
3、老婆饼食材的预加工；
4、老婆饼加工的基本标准；
5、老婆饼加工的工艺步骤；
6、老婆饼经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
四、老婆饼培训作品：
五、老婆饼培训时间：
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-3天左右,视个人学习能力而定。
六、老婆饼培训方式：
按照老婆饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
七、老婆饼培训优势：
1、深圳一家政府公办的厨师培训学校，广东省劳动局与人力资源部联合办学；
2、学校占地面积3000平方，其中教学实操1500平方，有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施；
3、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。国家级高级中式烹调师，高级主讲，西式烹调师，国家高级营养配餐师，国家高级烹饪技师等；
4、所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主；
5、凡是报读御厨培训的厨师课程都可以报名参加厨师资格证考试；
6、凡是报读御厨培训的学员可以终身享受免费进修，不收学费。
