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卤菜起源历史悠久，相传秦始皇为求长生不老丹，遣卢、侯二生入东海求仙丹。卢、侯二道自知无法炼出长生不老丹，“便明修栈道，暗度陈仓”逃居湖南武冈云山。他们深居简出，就地取材，采用宫廷饮食配方，结合炼丹的中药配方，始制豆腐和食品，这便是武冈最早的卤菜，之后由于口味独特，卤制方法逐渐传入民间。
由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身
调味品配方复杂而精细制作方法讲究耐心考究犹如品茶一样所谓慢工出细活
本中心的卤菜配方是在传统川卤王的上加入时下的湘卤风味确保每位学员学成后
能做出色泽金黄香味醇厚嚼味无穷的川湘卤菜
卤菜培训项目包括：鸡鸭鹅；猪脚猪蹄；牛肉羊肉；以及各种动物内脏共计几十中肉食
种类丰富可满足各种消费者的喜好
在超市菜市场甚至是路边小摊色香味俱全的卤菜总是备受顾客喜爱抢购可以做零食小吃也
能做桌席上的大菜销售前景红火一片
深圳启程小吃培训基地专业教学卤菜技术我们从长时间的从业里积累了大量经验完善了
配方和技术每一位学员我们会详细讲解技术理论然后手把手指导每一道制作卤菜的工序从原料
选购处理加工到卤水熬制红油秘制调料配方下锅卤制后期加工我们都耐心细致的教学
学员经过大量实践后全面扎实的掌握了技术能亲手做出纯正的川湘绝味卤菜才能学成结业学员
结业创业后对从深圳启程小吃培训基地出来的学员我们将永久性免费提供技术升级和服务全力帮助您创业成功发家致富
想做卤菜的朋友们，当你们看到这条信息的时候，你无需再考虑去哪家加盟或去哪家培训了，因为深圳启程小吃所做的口味同行业，培训费用全国，你也无需担心我们口味做的怎么样，这里有多位10多年小吃培训经验的师傅。朋友，相信自己的选择，相信我们会给你更大的收获？
深圳启程小吃培训基地创业于1998年，10多年来从小到大，每年都要从全国各地引进一两个有特色的小吃新品种。经营着油炸类、烧烤类、小吃类、早餐类、特色菜类、冷饮类、面汤面食类等近百个品种百余个名吃品种，其中有很多品种是历史悠久、名扬全国的中华名吃，如秦镇米皮、狗不理包子、川味麻辣烫、东北金丝饼、羊肉滋补烩面、炸牛排、九洲香排骨等，以其独特的口味，每年吸引着上千名学员前来学习。
欢迎各界朋友前来启程小吃培训基地考察学习，提供宝贵意见
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