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盐焗鸡是中国各大菜系特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家人搬迁到一个地方，经常受异族侵扰，难以安居，被迫又搬迁到另一个地方。在居住过程中，每家每户均饲养家禽、家畜。在“逃亡”、迁徙过程中，活禽不便携带，便将其宰杀，放入盐包中，以便贮存、携带。到搬迁地后，这些贮存、携带的原料可以缓解原料的匮乏，又可滋补身体。盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴

华舒小吃培训中心的嘉洲盐焗鸡采用先进的保鲜工艺，保持色、香、味不变，并以其口味独特的优势长期以来一直在全国各大城市销售异常火爆。

培训内容：

嘉洲盐焗全鸡，嘉洲盐焗鸡翅，嘉洲盐焗鸡腿，嘉洲盐焗鸡爪，嘉洲盐焗鸡肫嘉州盐焗鸡肫,嘉州盐焗鸭翅,嘉州盐焗鸭掌,嘉州盐焗鸭脖子,嘉州盐焗全鸭,嘉州盐焗乳鸽,嘉州盐焗鹌鹑等密制配方，特点是十里飘香，颜色诱人，吃完后，口齿都有香味。

教学课程安排：

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