课程详情

【课程详情】

火锅味道的好坏,决定火锅生意的成败.火锅看似简单,其内容丰富.它讲究的是:色,香,味,型,麻,辣,鲜,香.是辣而不躁,麻而不烈,“适口者为佳”色泽红亮，香味纯正浓郁，回味悠长。关键还在于根据不同区域和季节的变化,将众多调味品的单一味通过有机巧妙的加工使它产生一种新型的复合味.好的火锅就应该在店外很远的地方抓住路人的鼻子，让人有一种强烈的食欲，进店后看其色泽红亮，就有一种迫不及待想吃的感觉，只要口感好，就留住客人的嘴了。

教学内容：

（1）火锅香料的识别和配方培训（2）火锅蘸酱的制作方法培训（3）火锅底料的炒制方法培训（4）火锅红油的提炼方法（5）火锅味型的调配技术方法（6）火锅老油的回油技术方法（7）火锅老油的炼油技术方法（8）火锅老油的翻油技术方法（9）火锅老油的洗油技术方法（10）火锅老油的焖油技术方法（11）火锅新油的处理技术方法（12）火锅高汤的熬制方法（13）特色清汤涮锅的制作技术和配方

锅底种类：麻辣火锅，鸳鸯火锅，清汤滋补锅，印度咖喱火锅，白兰地闷鸭锅，钙骨浓汤锅，草原羔羊锅等……

目前重庆火锅技术培训市场鱼龙混杂，请广大学员擦亮双眼，一定要到实地考察品尝一下味道。味道决定一切，切莫贪图便宜学到不好的技术。华舒小吃培训15年餐饮从业经验目前在东莞，深圳，合肥上海设立了分公司，欢迎广大学员实地参观品尝

老师手把手教学学员全部亲手操作教学流程：

教学员在市场如何采购原材料----老师现场演示---学员操作练习---介绍开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---结业---后期指导本部提供提供完善的开店创业指导服务：指导开店提供完美善店前销售及营销策划，指导硬件采购，给出采购建议及参考价格让你买到的开店物资，根据场地给出店内装修建议，物品采购及配送一步到位！没有经验不用怕！！有我们的支持相信您一定能轻松把钱赚！！