茶艺师工作职责？茶艺师作为一种全新的工作，正在悄然走俏，倍受各茶馆、茶室、茶叶公司、贸易公司、文化传达公司、影视公司等单位的喜欢。
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高级细嫩名茶，特别是高级的名绿茶，开始时水温为95℃，冲泡时水温为80℃～85℃。只需这么泡出来的茶汤色明澈不浑，香气朴实而不钝，味道鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗，使人饮之可口，视之动情。假定水温过高，汤色就会变黄;茶叶的芽因“泡熟”而不能站立，失掉赏识性;维生素遭到很多损坏，降低营养价值;茶艺碱、茶多酚很快浸出，又使茶汤发作苦涩味，这便是茶人常说的把茶“烫熟”了。反之，假定水温过低，则渗透性较低，通常使茶叶浮在表面，茶中的有效成分不好浸出，效果，茶味冷酷，同样会降低喝茶的成效。大宗红、绿茶和花茶，因为茶叶资料老嫩适中，故可用90℃支配的开水冲泡。
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冬饮红茶
冬天，冰天雪地，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功用减退，阳气渐弱，中医以为：“时届隆冬，万物活力闭藏，人的机体生理活动处于按捺状况。摄生之道，贵乎御寒保暖”，因此冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气;红茶富含丰厚的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒才能，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中通过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶通过氧化后构成赤色的氧化聚合产物———茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡构成了赤色茶汤。传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为闻名。
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茶艺师是现在越来越兴盛的职业，茶的种类有很多，假如没有足够的知识储备是很难在茶艺师这一行业有所作为。上面就是对“茶艺师工作职责？”的介绍。
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