满堂御将以打造大陆冰饮甜品创业教育机构第一品牌为宗旨，以御厨技艺为标准！依托台湾老子号及多年行业精湛技术不断改良创新，结合全新理念和国际先进培训方法，实行理论教学、实操训练、标准考核及就业、创业指导为一体化。使用意大利进口咖啡、制茶设备教学，推行严格的原料选用标准，以业界顶尖专业教师亲身传授精湛的制作技能，改革传统的课堂教学，创造全新动态教学理念；学做融入贯通，技术与经营同步学习，让学员短期内能收到立竿见影的效果，为学员自主创业打下坚实的基矗
培训详情
1、理论基础2、实际操作
1）产品的起源与文化1）原材料的操作顺序
2）原材料的作用与原理2）淡奶油、蛋白的打发
3）原材料的配制比方与成本核算；3）干、湿性的辨别
4）制作所需的设备与器具使用、保养；4）烘烤技巧
5）各口味的处理技巧；
3、常见产品
1）芝士蛋糕系列（蓝莓芝士、芒果芝士、巧克力芝士、抹茶芝士等）
2）慕斯蛋糕系列（草莓慕斯、芒果慕斯等）
3）戚风蛋糕（南瓜戚风、可可戚风、香草戚风等）
4）法式海绵蛋糕
5）提拉米苏
6）松饼系列
7）曲奇饼干、蔓越莓饼干
8）焦糖牛奶布丁
9）泡芙
培训时长：4-6天
培训形式：提前预约，沟通排课，随到随学，包教包会。
加载全文
