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研磨的程度：要根据所运用的咖啡机而做精确的研磨，研磨大致可分为三个时期：粗研磨(percolator)、中研磨(dripcoffee)、和细研磨(espressomachine)。而粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶(美国传统的冲泡器)，中研磨咖啡适宜于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方法，细研磨则最适宜咖啡蒸馏器(又称水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是，冲泡时间越短，研磨的颗粒应越翔实。由于颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短。并且过细的研磨会使得咖啡较苦，一同也较简略堵住咖啡机;太粗的研磨，则会冲出较没有味道的咖啡。
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卡布奇诺咖啡CappuccinoCoffee芳香略带苦涩的咖啡这种咖啡是由色彩与义大利修道憎所戴的头金相似而取名。增加肉桂、柠檬薄片或柳橙薄片在其间，可享用一下杂乱的风味。
作法将深烘培的咖啡写入事前温热的小杯子(demitassecup)，加上2小匙的砂糖。将1大匙鲜奶油浮在其上，再洒些柠檬薄片或柳橙薄片，然後以肉桂枝替代汤匙来享用。
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