福建哪家甜品培训最好？巧家凉卷粉怎么做？在这里，就由厦门满棠御培训资深老师为大家讲解做法，见下文！
在江边小城巧家，有一种将米粉做成一片片手绢大小，抹上佐料卷起来即食的爽口小吃------凉卷粉，以其独特的民间制作方法，深得人们的青睐。
从小生在巧家，长在巧家，凉卷粉的味道自是晓得，但身在异乡时，吞着口水的回味却又难以清晰。偶有机会去到外地，哪些穿行在素有名食美誉的地方的亲戚朋友，竟点名要带过去巧家小吃凉卷粉，岂数量不小，我所担心长途跋涉的凉卷粉会变质的想法，却常让他(她)们拥有冰箱保鲜而适从。巧家凉卷粉在异地他乡有越来越多的人唠叨、挂念?听到身边的朋友谈及携凉卷粉既经济又实在的馈赠，方才真正品出凉卷粉汲大自然奢华地道的韵味。
凉卷粉制作过程可为传统、久远，但凡没能追根朔源，好在人们记忆里有那挥之不去的回味。凉卷粉首先精心筛选上好大米，加上巧家龙潭水磨成适宜的米浆，然后舀在盘片里擀成薄薄的一层，掌握火候蒸透，凉制，最后提取薄如面纱的凉卷粉成品。凉卷粉制作好后，还有一道最重要的工序，便是配制作料：稠而不腻的芝麻油、花生油、核桃油，刺激的巧家花椒油、小米辣油，姜抹、葱花、蒜泥，再加上、酱油、醋、盐、味精、泡菜、香菜，色、香、味俱全的传统小吃凉卷粉便馋得你吞口水。
在凉卷粉摊面上，绵薄精细的卷粉可以被随意的提起来梳理平整后，再将顾客选好的佐料均匀的抹在上面，卷成卷，待细细品尝或一阵狼吞虎咽。巧家城东大龙潭边黄角树下凉卷粉摊位集中，那里的卷粉不仅让大家慕名而去，还缘于云南电视台在巧家拍摄旅游片时，一名旅游主持人透过镜头亲自卷起一条极富美誉的巧家凉卷粉。
也是秋至，金沙江畔的巧家在极地高温中亦显葱笼，红花绿叶、潺潺流水，大开发的号角、发展的机遇。越来越多的有识之士走进巧家，走进这片开发的热土。巧家凉卷粉和同样拥有巧家地方特色的东西，也走向更宽广的天地，而这片多情的土地也会让人们神往和眷念。
