福州厨师培训学校闽菜培训班哪家最专业？福州厨师培训班学闽菜哪家规模大？福州学厨师闽菜培训哪家学生多？华南福州厨师培训学校办学悠久，规模大，师资强，学生多，走进华南福州厨师学校，成就大厨梦想，年薪百万不是梦。今日华南福州厨师培训学校分享：三汁烧肉的做法。
主料：红烧酱油500克、五花肉500克、腐乳汁1汤匙。
辅料：冰糖3粒、花椒适量、姜1块、料酒1汤匙、鸡精适量、香葱结1个、五香粉。
温馨提示：
1、这个做法也可以做鱼，排骨。
2、尽量挑选一层一层的五花肉，五花肉放入锅中煸一下口感更佳不油腻。
3、这道菜的汁用来拌饭非常不错。
4、按照自己口味添加食盐。
制作步骤：
1、腐乳汁，红烧酱油，蚝油，冰糖，料酒，五香粉兑成汁。
2、五花肉切小块。用花椒水煮沸，焯水捞出洗净淘洗后沥干。
3、肉皮朝下，油煎金黄后，翻身把其他面都煎一下。把多余的油全部倒掉后，放入姜片和葱结。
4、出香味后，兑入三汁煮沸。
5、压力锅或者直接炖至软烂。稍微收汁不要像红烧肉那样收太厉害。出锅前调入鸡精提味。
咨询
加载全文
