福州专业厨师培训?据统计,在蓝领人群中厨师的的薪资最高,甚至超出一些白领行业的工资。衣食住行,是我们每一个人必不可少的。我们的各产业也都需要厨师这样的人才,在潜艇上,一位厨师的年薪是126万元以上。出国做厨师的话,月薪就可以买一款限量版的LV,在国内社会上一些酒店里面当行政总厨的话一个月年薪是30万,在四星酒店做厨师长的话,月薪是1.5万,五星级酒店的厨师长月薪是2万元,在地产行业做厨师的仅年终奖就可也拿到8万元以上。
你所知道的厨师!
西红柿如何去皮
一、煮:
1、用刀在西红柿两面划十字型的刀口,两面都要划哦;
2、锅中烧开水,把西红柿放入,两分钟,划十字的地方就会裂开。期间要用勺子不断的给西红柿翻个儿,以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水,没过西红柿;
3、顺着裂开的地方一撕,皮就全部掉啦。
二、烤:
在西红柿顶部用到轻轻划开十字纹,在底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。
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厨师的一些技巧!
老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。
煮老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟。
烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美。
烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香。
红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美。
做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口。
福州专业厨师培训:中西餐饮培训班
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