兰州中西餐饮饮食文化差异?在悠悠历史长河中,中西方不同的思维方式和处世哲学造就了中西文化的差异,从而造就了中西方饮食文化的差异。中华饮食以食表意、以物传情,博大精深。而西方饮食精巧专维、自成体系。在多年的饮食文化碰撞中,二者相互借鉴相互补充,使彼此的饮食结构更加完善、安全和健康。
中西餐饮的具体差异
与中国饮食方式差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是:将所有食物一一陈列出来,大家各取所需,不必固定在位子上吃,走动自由,这种方式便于个人之间的情感交流,不必将所有的话摆在桌面上,各吃各的,互不相扰,虽然缺少了一些中国人聊欢共乐的情调,却也表现了西方人对个性、对自我的尊重。
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中西餐饮的宗教影响。中方的饮食习惯深受佛教文化的影响,佛教倡导吃斋饭,即素食,认为动物是“生灵”,而生灵是不可以杀死的,更不能食用,另外道教亦倡导忌食鱼肉。而西方则深受基督教所影响,对人性的尊重、对自我的尊重非常重,而对动物这些“生灵”却没有太多要求,因此西方的食物都是以肉类为主。
兰州中西餐饮饮食文化差异
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