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冲泡次数
据测定，茶叶中各种有效成分的浸出率是不相同的，最简略浸出
的是氨基酸和维生素C;其次是茶艺碱、茶多酚、可溶性糖等。一般茶冲泡首次时，茶中的可溶性物质能浸出50～55%;冲泡第2次时，能浸出30%支配;冲泡第三次时，能浸出约10%;冲泡第四次时，只能浸出2～3%，几乎是白开水了。所以，一般以冲泡三次为宜。
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绿茶的功能与效果
抗变老、降血脂、防动脉硬化、下降心血管疾病(绿茶自身富含茶甘宁，茶甘宁是进步血管韧性的，使血管不容易破裂);瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线效果;抗菌，具有整肠的功用;可改进消化不良状况，如由细菌导致的急性拉肚子，可喝一点绿茶减轻病情。
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