旅游与酒店管理培养目标
（一）业务培养目标
培养热爱祖国、拥护中国共产党的领导，掌握相应的专业知识和专业技能，能在各级旅游社和旅游饭店从事服务、管理工作的专门人才。
（二）业务培养要求
熟悉本专业的基础管理理论与专业知识，掌握专业基础技能，具有一定的经济理论、数学、外语、计算机和应用写作基础知识，熟练掌握前厅、客房、餐厅、康乐服务的操作技能，顺利完成导游工作，具有从事旅游与饭店基层管理工作和高层服务工作的能力。针对普高生源文化课基础较强，专业技能、专业技术基础薄弱的特点，在课程设置上加强专业基础课教学，强化专业理论课教学和高层次服务能力培养。
（三）基本知识、能力、素质要求
1、基本要求：
①英语达到学院要求的标准；
②参加全省计算机等级考试，通过一级和二级；
③体育达到《国家体育锻炼标准》要求；
④参加劳动和社会保障部职业技能鉴定，达到中级和高级水平；
⑤符合旅游与酒店管理专业仪容仪表要求。
2、专业要求
①掌握旅游与酒店管理的基础理论、基本知识；
②熟练掌握导游及酒店服务各项技能；
③熟悉国际、国内旅游法规、相关方针、政策和国际惯例及世界各民族信仰、习俗；
④具有收集和整理旅游市场信息、调查研究的能力；
⑤具有联络与协调对客服务工作的能力；
⑥了解旅游与酒店日新月异的服务规范、管理方法和经营理念。
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