糕点厨师学习班哪家好?在厨师行业、现代餐饮业不仅要求厨师在刀工、勺工等传统工艺上具有良好的技能,还要懂得熟练掌握没道菜的做法技巧。这样才能称之为大厨!
鲜为人知的超实用烹饪技巧受用一辈子!
烹饪技巧:
1、要想让花生米长时间都保持稣脆如初的口感,可以先将花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撒上少许白酒,待稍稍凉了后再撒上少许食盐即可。
2、很多人为免浪费,会将炸过食物的油留下,但炸过的油不免会有一些残渣,怎么去掉呢可以将白萝卜切成厚圆片,再用筷子戳几个洞,放入剩油中炸,残渣就会附在萝卜上,反复几次后,混浊的油即可变清澈。
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