日本料理教授各种日本寿司、套餐、刺身、乌冬、扬物（天妇罗）、煮物（茶碗木须）的制作等。四周
日本料理（全能）全面教授各种日本寿司、套餐、刺身、乌冬、扬物、煮物、冷面、前菜、井饭、扒类、主食、火锅的制作。十二周（三个月）寿司教授各种日式寿司全面的制作及技巧。二周
韩国料理教授韩国米饭料理、主菜类、小菜类、泡菜类、烤肉类、面类、特色菜等。四周
泰国料理教授泰国料理中的拌类、烤类、蒸类等烹饪制作。四周东南亚菜东南亚各国菜式、泰国菜、冬阴功汤、网仔蛋。四周西式快餐炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡块和腌料配方、薯条、汉堡等系列。一周意粉班酱汁、配料及各式意大利面的制作烹调方法。二周印度薄饼教授揉面技巧、飞饼技巧、各种馅料的制作、裁饼的制作等。一周
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