专业寿司
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寿司的种类和材料介绍、寿司饭的制作方法、握寿司饭的练习
2
寿司醋的制作、腌醋的制作、青芥末的调制方法、寿司鸡蛋卷的制作、寿司姜的腌制、酸瓜的腌制
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握饭鱼生寿司的制作（立鱼、熟虾、蟹柳、鳗鱼、甜蛋）
4
手卷寿司的制作（三色蟹柳卷、蔬菜蟹子卷）
5
装填立卷寿司和细卷寿司的的制作（立卷+细卷）
6
大卷寿司制作方法
7
加州卷寿司的制作
8
花式卷之一鳗鱼芒果卷
9
花式卷之二海虾沙律卷
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造型寿司卷：云海卷
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