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如何学习厨师呢--技巧需谨慎!
卤
卤通常都是冷菜的烹调办法。材料经卤制后，俟其冷却，即可随吃随龋、卤先要调制卤汁，然后将质料放入卤汁顶用微火渐渐烹制，使其浸透卤汁，直至酥烂。卤制需求保留老卤，卤汁不够时还要及时增加调料和水。
厨师之路上很重要!
现在学什么技术比较好?学厨师有前途吗?年复一年找工作，一年又一年对从事的工作不满意，到头来身无长技还得重新学技术。拥有一门厨师技术在手，到哪里都不愁工作，厨师行业一直都是热门，而且高级厨师薪资太高，，就在这方面，能为您成就梦想!
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