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咖啡初级

1 咖啡基础知识、咖啡历史传说、咖啡的分类、烘焙以及咖啡豆的各种分类咖啡基础制作方法、家庭咖啡制作方法等 
2 咖啡生豆加工命名等知识、咖啡豆烘焙知识咖啡文化、咖啡的种植、咖啡馆文化、咖啡豆的研磨、咖啡的品尝方法 
3 新鲜极品咖啡的选购与评测、其他辅料介绍及选购、咖啡成分分析 
4 咖啡厅对客服务程序和标准、咖啡厅成本控制、咖啡厅礼节、礼貌、礼仪 
5 咖啡滤纸冲泡法、意式摩卡壶冲泡法、土耳其咖啡冲泡法 
6 虹吸壶冲泡法、美式滴滤咖啡冲泡、法式塞亚咖啡冲泡法 
7 比利时皇家咖啡壶冲泡法、咖啡厅咖啡机器的认识使用和保养等 
8 冰咖啡的制作知识、瑞士咖啡制作知识、爱尔兰咖啡制作知识 
9 美国式咖啡制作知识、焦糖拿铁咖啡制作知识、提拉米苏拿铁咖啡制作知识 
拿铁玛琪雅朵制作知识、PISTRETTO咖啡，咖啡拉花基础制作知识 

咖啡中级

1 意大利半自动咖啡机的结构工作原理和安装、意大利半自动咖啡机使用 
2 意大利半自动咖啡机的使用和清洁保养 
3 意大利咖啡磨豆机的使用和保养、制作意大利专业咖啡用水的和温度知识 
4 意大利浓缩咖啡制作知识、意大利咖啡用牛奶质量要求、使用保管知识 
5 奶沫的制作、卡普基诺制作知识、拿铁咖啡制作 知识、玛琪雅朵咖啡 
6 各种咖啡拉花造型制作如“树叶”形拉花、“苹果”形拉花，“天鹅”型拉花等 

咖啡高级

1 意大利半自动咖啡机的结构工作原理和安装、意大利半自动咖啡机使用 
2 意大利半自动咖啡机的使用和清洁保养 
3 意大利咖啡磨豆机的使用和保养、制作意大利专业咖啡用水的和温度知识 
4 意大利浓缩咖啡制作知识、意大利咖啡用牛奶质量要求、使用保管知识 
5 奶沫的制作、卡普基诺制作知识、拿铁咖啡制作 知识、玛琪雅朵咖啡 
6 各种咖啡拉花造型制作如“树叶”形拉花、“苹果”形拉花，“天鹅”型拉花等