广州学习厨师的学校？随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。
你所知道的厨师!
如何烧茄子不油腻
茄子吃油，用油煎炸过的茄子，做出来的口感会比较好吃。如果觉得费油或者嫌成品油腻，想简便一些，在家庭中有2种方法可供选择：
一是做茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再倒入油烧制。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易糊。
二是在烧茄子前，把加工好的茄子块或片放入碗中，撒一些盐，把茄子腌过后渗出的水分挤掉，而后再用油烧制，这样做，既省油又可避免放太多油使菜腻。但要注意用盐腌过的茄子在炒的时候要比平常量少放或者不放盐，以免太咸。
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我当厨师，这些有用!
牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好。
放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。
烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除。
菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入。
菜太辣，放一只鸡蛋同炒。
菜太辣，放些醋可减低辣味。
菜太苦，滴入少许白醋。
广州学习厨师的学校:中西餐饮培训班
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