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所属系列 |
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班目名称 |
新班推荐--意粉pizza班 |
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场地和设备 |
设有专业独立实操室，拥有扒炉、煎炸炉、炸炉、多士炉、烘炉、晒炉、烧烤炉等大型工具及其他专业工具一批，令学员仿似置身在西餐厨房的环境中学习，更利于吸收知识。 |
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教学实习菜式包括 |
1 蕃茄酱汁的制作、茄汁意大利通粉
2 肉酱的制作、肉酱芝士焗意粉
3 意大利焗阔面
4 西班牙海鲜意粉（罗丝粉）
5 芝士白汁海鲜烩意粉、白汁花甲烩直通粉
6 鲜虾粒烩贝壳粉、奶油蛋黄汁烩意粉
7 红粉烩鸡丝蝴蝶粉、红酒牛肉菠菜意粉
8 烟肉白菌炒意粉、黑椒牛柳丝炒意粉
9 日式海鲜炒意大利面、日式海鲜汤意粉
10 中式面鼓肉碎烩意大利面、酸甜鸡柳烩意粉
学时两周 学费2450元 随报随学 免费食宿 |
教学特点
重视各类营养成分的搭配组合；选料精细、用料广泛；讲究调味、注重色泽；工艺严谨、器皿讲究
导师
陈小忠★国家职业技能高级考评员，西式烹调高级技师，资深高级西式烹调师，现任星级酒店西式烹饪主管，从事西餐工作十多年，具有丰富的实践经验★擅长西餐烹制作，现任我校高级西式烹饪讲师
学时
两周
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