班目名称蛋糕裱花班课程场地和设备150平方米的专业实操室，宽敞明亮，备有专业的各式裱花工具教学实习菜式包括各种生日蛋糕装饰、各种立体花、各种花边、寿字、动植物。学时二周学费1400元随报随学免费食宿教学特点从基础教起，教授各种常见文字写法、平面图案和立体图案、内容新颖导师黄绍良
★国家职业技能高级考评员，中、西式面点技师，热爱烹饪教育事业，具有多年中西式面点教学经验
★擅长中、西点制作、蛋糕裱花
制作，现任我校高级面点讲师学时两周
培养目标：
以培养高级蛋糕裱花师为目标、在基础蛋糕裱花课程上，系统学习各式流行的蛋糕裱花制作工艺流程。
授课内容：
系统传授裱花工艺制作及要领掌握；各种裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配、裱花基本手法、喷枪使用、花边组合、立体小汽车造型蛋糕、立体寿桃造型蛋糕、立体卡通人物造型蛋糕、欧式水果蛋糕制作、立体花篮造型蛋糕、德式流派、十二生肖制作以及立体十二生肖制作、冰淇淋制作、花色果冻蛋糕、花色摩司蛋糕、花色小西点制作等技术。
颁发证书：
高级裱花师进修结业证书
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