武汉武昌区自助餐培训机构好吗??中国大陆地区的自助餐苗头出现在20世纪70年代末的上海,而真正以一种标准业态风靡于大陆则是在20世纪80年代末,到现在发展出海鲜、烤肉、日料、火锅等餐饮主题,那么,这个曾经闯入中国的舶来品,这个曾经引发现象级消费的餐饮业态,在2016年的当下,又将有怎样的未来发展和市场趋势?
自助餐业的发展趋势
自助餐的就餐体验与其他餐饮类别的体验是不同的。自助餐厅与酒楼桌宴相比,首先是它可免除座次排列之劳,便于用餐者平等、自由地进行交流。二是它可以节省费用。因为自助餐多以冷食为主,不提正餐,不上高档的菜肴、酒水,故可大大地节约就餐组织者的开支,并避免了浪费。因此自助餐方便、简单、食美价廉,就餐体验使得消费者流连忘返。
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如何发展经营自助餐业?措施很重要
科学设计菜单,积极思维,创新制胜自助餐比起零点、宴会等传统就餐形式,更加容易产生气氛,更加易于渲染、强化餐饮活动的主题特点。而这些作用的发挥,有赖于自助餐生产、经营人员打破常规,勇于创新,不必拘泥于固定格局,提供消费者常吃常新的感觉。菜品开发出新,餐台布置翻新,服务用具换新,土可以借鉴,洋可以模仿,只要能提高就餐客人的综合感觉效果,都可以尝试。
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