眼看着即将迎来国庆七天的小长假，小编心里美美的，空闲的时间立马就多起来了，可是想想放过假期天气可就转凉了，在家试试折腾折腾做做美味的灌汤小包子，也是不错的选择，于是特别咨询了湖南包子制作培训的老师，问问这包子究竟要怎么做才好吃，那些酒楼里香喷喷的小笼包子到底是怎么做的呢?没想到在老师的指导下如此简单，很快就学会了呢。
首先就要注意对于馅料的搅拌，拌馅最好要放在一个大一些的容器中，注意搅拌的方向最好保持在同一个方向上，湖南包子制作培训的老师指出如果你想做的是灌汤小笼包，就要汤汁浓多，所以在制作馅料的时候需要一边拌馅一边往里添加水，搅拌的程度最后控制到变成浆糊状。
其次是制作面皮的和面环节，在买好的上好面粉中分两次添加温水，制作面团再加工成长条，揉搓就好，步骤可以参考家常做饺子的方法，都是相似的，没什么技术可言，对面团进行反复揉搓团个几遍，揉搓光滑后放在一处保湿40分钟，俗称醒面团。
接着将醒了40分钟的面团等分成大小一致的团子，挨个压扁形成边缘比较薄中间偏厚的面皮，接着就可以用面皮去包做好的馅料啦，包好之后就上锅蒸。在蒸的过程中，锅中的包子因为逐渐地加热开始膨胀，一个个白白胖胖看着特别讨喜可爱。
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