卤菜培训班的老师指出：对于菜品的卤制过程是一种特殊的美食烹制方式，我们所熟知的湖南卤菜就是先做好秘制的卤汁，再将精选之后的材料放入卤汁中浸泡，使其充分吸收卤汁中调料的味道，一般湖南的师傅会在秘制的卤汁调料中加入几味中药，使得所烹调的卤菜具有中药材中所蕴含的强身健体的功效，中华美食博大精深，并且通常都是色香味俱全，无论是只闻其味还是只观其菜色都足以让人口舌生津，流连忘返，这就是湖南卤菜为何受到广大消费者喜爱的原因。
并且卤菜便于制作包装以及运送，所以通常我们在超市也能见到它们的身影，在国人聚会节日的餐桌上也总少不了一道卤味，作为中式特色，湖南卤菜除了可以当作主菜荣登高级饭店的特色推荐榜首，也可作为美味小吃，街头巷尾，买来一盘下酒也是一种别样的情调。
我们所推荐的湖南卤菜培训班对于卤菜的教学流程分为以下几部分：
首先是对于卤菜主要材料的精选方法，市场上琳琅满目的菜品有很多，无论荤素，制作之前，材料的好坏也与之后卤汁的入味效果和食用口感息息相关，所以厨师在选择用料的时候切不能马虎大意，这里老师特别是在一开始为学员讲解选料如何采购的相关技巧，这些小知识离我们并不远，日常生活中煮饭烧菜就能用到。
其次就是对于卤水熬制过程中秘制材料的搭配和使用，当然湖南卤菜培训班的老师都是多年制作美味卤菜的老手，他们有很多经验等着你去学习。快来加入我们。
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