湖南长沙餐饮经营培训哪里好？？据统计结果显示：“中国餐饮业2006年的全年零售额达到10345.5亿元，同比增长16.4%，自此中国餐饮业已经创造了连续16年两位数高速增长的佳绩。”也是到这里，国内餐饮业开始陷入问题爆发期，成本控制就是其中之一。
餐饮成本控制遇到了什么压力
成本管理失控。一些饭店为了追求高利润，盲目借贷来扩大饭店的基础性建设，使饭店承担了不必要的债务负担，还造成了资源的浪费。当饭店客源不足时，又想通过控制成本来提高盈利率，结果发现削减企业固定成本根本无从下手，从而导致资金周转困难，进而只能降低饭店产品质量和服务质量。
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餐饮成本的控制，方法很重要
对采购专员进行深度要求。第一，不要让采购员单独是贵重物品要专人领用。仓库管理人员做好原料出入的台账登与对方定价格，即采购员不能最终确定价格，应建立企业内部记工作。第二，要注重采购人员的选择和管理工作。第三要做好三件事：用人当或安排使用不当造成霉变、过期等浪费现象，一律追究相关重人品、用人重绩效、轮换与审计。轮换主要是内部轮换，是指人员责任。
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餐饮行业是一个非常大发展行业，学习专业餐饮行业时应该要先了解学习专业餐饮行业的前景，这样你才会清晰的找到自己的目标，通过对专业餐饮行业培训机构的选择，这样你才会为自己开创一个良好的开端。“湖南长沙餐饮经营培训哪里好？？”的讲解今天就到这里，不清楚的可以到了解更多内容。
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